湘菜肉炒肉的做法

湘菜肉炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切成小块)250克
- 青椒(切成小块)1个
- 红椒(切成小块)1个
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生粉(适量)
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的瘦猪肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入切好的青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 将炒好的瘦猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是体力劳动者和健康饮食者。
注意事项:

1. 瘦猪肉要切成小块,以便更好地入味。
2. 炒青红椒时,要快速翻炒,避免炒糊。
3. 在加入适量的糖和盐时,要根据个人口味适量调整。
4. 勾芡时要适量,以避免过于稠厚。

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