肉炒肉湘菜做法视频窍门

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配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入切好的辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精继续煸炒;
5. 最后加入适量水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制一会儿,使其入味;
2. 炒辣椒丝时,要控制好火候,避免炒糊;
3. 汤汁收干时要掌握好节奏,避免过于干燥或过于稠厚。

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