肉炒秋葵的做法湘菜窍门

湘菜窍门:肉炒秋葵的做法配方及做法流程

1. 配方
- 秋葵 200 克
- 猪肉 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程
步骤 1:处理秋葵
将秋葵洗净,去掉蒂部,切成条状备用。
步骤 2:猪肉切片
在锅中加入适量食用油,放入猪肉片煸炒至变色,捞出备用。
步骤 3:爆香姜蒜
在锅中加入适量食用油,放入姜蒜末爆香。
步骤 4:加入秋葵
加入秋葵翻炒,炒至秋葵变软。
步骤 5:加入猪肉
加入猪肉翻炒,加入少量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
步骤 6:翻炒均匀
翻炒均匀后,即可出锅。
注意事项

1. 秋葵需要彻底煮熟,以去除苦味。
2. 猪肉需要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
适用人群
适合所有人群,尤其是孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等高风险人群。
食用注意事项

1. 秋葵属于凉性食材,容易刺激肠胃,过量食用可能引起腹泻等问题。
2. 秋葵含有草酸,过量食用可能会影响钙吸收,因此需要适量食用。
3. 秋葵的嫩叶和嫩茎部分含有苦味物质,食用时需要彻底煮熟。

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