肉末馄饨湖南湘菜做法窍门

湘菜肉末馄饨的做法窍门如下:
配方:
- 500克馄饨皮
- 300克瘦猪肉
- 200克大葱
- 10克生姜
- 5克料酒
- 2克生抽
- 1克盐
- 2克鸡精
- 10克胡椒粉
- 5克香油
做法流程:

1. 将瘦猪肉切成小块,加入大葱、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉,腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉末放入馄饨皮中,用擀面杖擀成薄片。
3. 在薄片中间放入一勺肉馅,然后将馄饨皮对折,将边缘捏紧。
4. 烧开一锅水,将馄饨放入水中煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
5. 淋上香油,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 制作馄饨皮时,需要使用柔软的面团,用擀面杖轻轻擀成薄片。
2. 腌制猪肉时,可以加入一些生姜和大葱,增加风味。
3. 煮馄饨时,需要不断观察,防止馄饨浮起来或煮糊。

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