肉炒肉湘菜做法

肉炒肉湘菜做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再倒入适量油,放入青椒、红椒丝煸炒至微软。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,加入生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心脏病、肥胖症及肠胃不适者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制一会儿,口感更好。
2. 炒青红椒丝时要炒微软,不要太熟。
3. 调料要适量,不要炒过头,以免影响口感。

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