毛豆炒辣椒怎么做好吃

毛豆炒辣椒是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感辣而不燥,香味四溢,让人垂涎欲滴。下面是制作步骤:
材料:
- 毛豆 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 干辣椒切段,蒜、姜切末备用。
2. 毛豆去皮,用清水浸泡后洗净备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末,继续煸炒。
5. 加入毛豆,炒至毛豆变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 最后收汁,让毛豆和辣椒的味道充分融合在一起,即可装盘食用。
注意事项:

1. 毛豆炒辣椒时,要热锅凉油,这样可以让毛豆更加酥脆。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味进行调整。
3. 炒毛豆时,不要过度翻炒,否则毛豆会糊掉。
4. 加入适量的水,可以让毛豆更加入味。
毛豆炒辣椒是一道非常简单又美味的中式菜肴,如果你喜欢辣味,不妨尝试一下这道菜肴,相信你也会爱上它!

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