美食这里舌尖

【美食这里舌尖】

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料：猪五花肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。 制作流程：

1.猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
3. 加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒至肉块表面糖色均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉块变得软烂入味。 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉的糖色比较重要，但也需要控制摄入量，否则会对健康造成影响。

二、配菜：凉拌黄瓜 材料：黄瓜 1 根，蒜末 2 瓣，酱油 2 汤匙，醋 1 汤匙，白糖 1 汤匙，辣椒油 1 汤匙，盐适量。 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制 10 分钟至出水。
2. 把腌好的黄瓜丝沥干，放入碗中。
3. 加入蒜末、酱油、醋、白糖、辣椒油拌匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者。 禁忌：由于黄瓜中含有一种维生素 C，所以孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

三、饮品：香醋花生 材料：花生 500 克，香醋 50 毫升，白糖 20 克，盐适量。 制作流程：

1.花生去皮，用清水浸泡 1 小时。
2. 把泡好的花生晾干，放入烤箱中以 180°C烤 20 分钟至表面微焦。
3. 把烤好的花生放入大碗中，加入白糖和盐。
4. 倒入香醋，搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者。 禁忌：由于花生富含蛋白质，所以孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

四、总结 红烧肉、凉拌黄瓜、香醋花生是三道美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。红烧肉适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。凉拌黄瓜适合所有人群食用，特别是孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人。香醋花生适合所有人群食用，特别是素食者。但是需要注意的是，花生富含蛋白质，所以孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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