川菜家常炒肉菜做法

【川菜家常炒肉菜做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。家常炒肉菜是川菜中非常经典的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒均可)10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量盐、生抽、糖调味。
5. 炒至辣椒变软,鸡精调味后即可出锅。
这是一道非常简单又美味的川菜家常炒肉菜做法,希望你能够喜欢。

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