川菜炒肉菜的做法大全

(1)川菜炒肉菜的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜炒肉菜是川菜中非常受欢迎的一种菜品,下面是一份详细的制作步骤。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可以)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒都可以)10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
- 生粉适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味。
5. 炒至辣椒变软,汁液浓稠时,加入适量的生粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和喜欢吃肉类的人。瘦猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的营养成分。
禁忌:
由于辣椒和肉类炒在一起会有很强的香味,如果身体容易出汗或者容易口干舌燥的人不宜过多食用。同时,辣椒和肉类都含有较多的盐分和油脂,因此需要适量食用。
(2)川菜炒肉菜的做法大全
川菜炒肉菜的做法有很多种,下面介绍一份经典的川菜炒肉菜的做法。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可以)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒都可以)10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
- 生粉适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味。
5. 炒至辣椒变软,汁液浓稠时,加入适量的生粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和喜欢吃肉类的人。瘦猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的营养成分。
禁忌:
由于辣椒和肉类炒在一起会有很强的香味,如果身体容易出汗或者口干舌燥的人不宜过多食用。同时,辣椒和肉类都含有较多的盐分和油脂,因此需要适量食用。

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