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【美食volg文章】美食volg菜谱：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

二、适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的传统菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

1.青少年：红烧肉中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分对青少年的健康成长十分有益。
2. 中年人：红烧肉中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分能够帮助中年人维持身体健康。
3. 老年人：红烧肉中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分能够帮助老年人维持身体健康，增强身体抵抗力。
4. 孕妇：红烧肉是一道营养丰富的孕妇菜谱，能够满足孕妇对蛋白质、脂肪、维生素等营养素的需求。

三、禁忌

1.肝病患者：肝病患者不宜多吃五花肉，因为五花肉中的脂肪容易在肝脏堆积，增加肝脏的负担。
2. 心脏病患者：心脏病患者应少吃五花肉，因为五花肉中的脂肪、胆固醇含量较高，过多食用会增加心脏病的风险。
3. 高血压患者：高血压患者应少吃五花肉，因为五花肉中的脂肪、胆固醇含量较高，食用过多会增加血压。

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