猪脚的川菜做法

猪脚川菜的做法

猪脚是一种营养丰富的肉类,川菜中有许多猪脚的做法,下面我来介绍一种经典的川菜——猪脚烧豆腐。
材料:
- 猪脚 1 只
- 豆腐 1 块
- 姜 3 片
- 葱 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法:

1. 猪脚切成大块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香后加入料酒和学习。
4. 加入猪脚块煸炒,煸炒至猪脚变色后加入适量的水。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
6. 最后加入豆腐块,继续慢炖 10 分钟,让豆腐充分吸收猪脚的味道。
7. 收汁,让猪脚和豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的川菜——猪脚烧豆腐,希望你也能喜欢。

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