猪肉韮菜饺子配方

猪肉韮菜饺子配方详细菜谱
(1) 制作流程
材料:
- 猪肉馅 150 克
- 虾仁 50 克
- 木耳 20 克
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、虾仁、木耳、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,越匀越好。
2. 加入面粉,用手搅拌均匀,直至所有的肉馅都被面粉包裹。
3. 在一个碗中加入适量的水,慢慢加入适量的面粉,搅拌成面团,面团光滑后醒面 30 分钟。
4. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
5. 在薄片上写上“猪肉韮菜饺子”几个字样。
6. 包入肉馅,尽量把饺子包紧,避免饺子露馅。
7. 把饺子捏成形状,如果饺子太大可以用刀切成小段。
8. 把饺子放入蒸锅里,冷水上锅,蒸 15 分钟左右。
(2) 适合人群
猪肉韮菜饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。适合以下人群食用:

1. 心血管疾病患者:猪肉中含有蛋白质、脂肪、维生素 B12 等营养物质,这些营养物质有助于降低血压、血脂和胆固醇,对心血管疾病患者有益。
2. 消化不良者:猪肉中含有脂肪,过多食用会导致消化不良,但猪肉韮菜饺子中的膳食纤维含量较高,可以促进肠道蠕动,缓解消化不良。
3. 儿童:猪肉韮菜饺子味道鲜美,营养丰富,适合儿童食用,但应注意控制食用量,以避免摄入过多的胆固醇。
(3) 禁忌

1. 高血压患者:猪肉中含有较高的胆固醇,过多食用会导致血胆固醇升高,加重心血管疾病的风险。
2. 肝病患者:猪肉中含有较高的蛋白质,过多食用会增加肝脏负担,不利于肝脏健康。
3. 胃肠道疾病患者:猪肉中含有较高的脂肪,过多食用会导致胃肠道不适,但猪肉韮菜饺子中的膳食纤维含量较高,可以促进肠道蠕动,缓解胃肠道疾病。

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