粤菜炒青瓜做法

粤菜炒青瓜是一道简单又美味的菜肴，下面是一份简单的粤菜炒青瓜做法。
材料：
- 青瓜 200克
- 瘦肉丝 100克
- 蒜末 5克
- 红椒丝 5克
- 青葱丝 5克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：

1. 将青瓜去皮，切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分备用；
2. 瘦肉丝用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟；
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色；
4. 加入腌制好的青瓜条，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒至青瓜熟透；
6. 加入红椒丝和青葱丝，翻炒均匀即可。
炒青瓜是一道清爽可口的菜肴，不仅美味还营养丰富。粤菜炒青瓜的做法简单易学，适合家庭日常食用。

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