水煮豆腐皮四川菜做法窍门

【水煮豆腐皮四川菜做法窍门】
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
【制作流程】

1. 将豆腐皮切成厚度约为0.5厘米的片,然后在豆腐皮上撒上一层淀粉,用手抓匀,使每一片豆腐皮都均匀沾满淀粉。
2. 将淀粉沾满豆腐皮的两面,并等待淀粉干燥。这个过程需要大约15分钟,期间需要不断搅拌豆腐皮,以免淀粉粘在一起。
3. 将沾满淀粉的豆腐皮放入开水中煮3分钟,然后捞出沥干备用。
4. 将豆芽洗净,并在水中煮至变软,捞出沥干备用。
5. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入豆芽和豆腐皮,翻炒均匀。
7. 加入清水,水量以刚好没过豆腐皮为准。
8. 加入一些盐和胡椒粉,煮开后转小火,盖上锅盖煮5分钟。
9. 最后,加入一些辣椒油和花椒油,翻炒均匀即可。
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
【制作流程】

1. 将豆腐皮切成厚度约为0.5厘米的片,然后在豆腐皮上撒上一层淀粉,用手抓匀,使每一片豆腐皮都均匀沾满淀粉。
2. 将淀粉沾满豆腐皮的两面,并等待淀粉干燥。这个过程需要大约15分钟,期间需要不断搅拌豆腐皮,以免淀粉粘在一起。
3. 将沾满淀粉的豆腐皮放入开水中煮3分钟,然后捞出沥干备用。
4. 将豆芽洗净,并在水中煮至变软,捞出沥干备用。
5. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入豆芽和豆腐皮,翻炒均匀。
7. 加入清水,水量以刚好没过豆腐皮为准。
8. 加入一些盐和胡椒粉,煮开后转小火,盖上锅盖煮5分钟。
9. 最后,加入一些辣椒油和花椒油,翻炒均匀即可。

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