洋鸭火锅湘菜做法视频

洋鸭火锅湘菜做法视频

配方:
- 洋鸭一只(约500克)
- 牛肉片200克
- 豆腐皮200克
- 蔬菜适量(如木耳、香菇、胡萝卜、芹菜等)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
- 料酒、盐、鸡精适量
做法流程:

1. 洋鸭去内脏、颈部和翅尖,清洗干净,用刀在腹部切开,将内脏和油脂流出。将洋鸭放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 牛肉片加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 豆腐皮切成薄片备用。
4. 蔬菜清洗干净,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒面煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入洋鸭、牛肉片、豆腐皮,加入料酒、盐、鸡精煮开。
7. 把煮好的洋鸭火锅倒入火锅盆中,加入蔬菜,搅拌均匀。
8. 最后加入适量的食用油,辣椒油和鸡精,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统不佳、易上火的人食用。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人食用。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
注意事项:

1. 洋鸭火锅要煮熟烂,不要煮太长时间,以免影响口感。
2. 火锅盆中的蔬菜和洋鸭火锅不宜过量,以免引起肠胃不适。
3. 食用洋鸭火锅时,不要过量食用辣椒和姜蒜等刺激性食物。

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