甲鱼乌鸡怎么弄好吃？乌鸡红烧甲鱼的做法

今天给各位分享甲鱼乌鸡怎么弄好吃的知识，其中也会对乌鸡红烧甲鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 乌鸡红烧甲鱼的做法
2. 霸王鳖鸡的做法步骤图，霸王鳖鸡怎么做好吃
3. 湘菜甲鱼炖鸡的做法
4. 乌鸡焖甲鱼煲的做法

乌鸡红烧甲鱼的做法

步骤1

土鸡处理干净备用

步骤2

甲鱼处理干净备用

步骤3

将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦

步骤4

加入甲鱼继续炒至变色

步骤5

加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀

步骤6

加入足量清水进行焖烧

步骤7

水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可

霸王鳖鸡的做法步骤图，霸王鳖鸡怎么做好吃

用料

主料

甲鱼

半只

乌鸡

半只

辅料

姜

适量

细香葱

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

木耳(干)

6朵

山药

200克

霸王鳖鸡的做法

步骤1：先将甲鱼和乌鸡切成块，放入高压锅，放入葱姜和料酒、盐。加足够的水。

步骤2：大火烧至加上压力后改小中火煮半小时，关火。自然减压。

步骤3：将发好的黑木耳和去皮洗净的山药放入慢炖锅，再将高压锅里的所有汤和材料一起放入慢炖锅。加电炖2个小时，加胡椒粉调味。

步骤4：出锅。完成！

霸王鳖鸡烹饪技巧

1.感觉味道很鲜，汤很清。

2.炖得非常软烂。

3.在处理甲鱼和乌鸡时，将所有的油都去干净了，一点也不油。

湘菜甲鱼炖鸡的做法

食材：甲鱼500克、乌骨鸡100克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克；

步骤如下：将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；再放在90℃的水中烫一下捞起；刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；

锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；拣去姜、葱，调好味即可。

乌鸡焖甲鱼煲的做法

步骤1

土鸡处理干净备用，

步骤2

甲鱼处理干净备用，

步骤3

将油锅内爆香姜蒜后，加入土鸡煸炒至鸡皮起焦，

步骤4

加入甲鱼继续炒至变色，

步骤5

加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀，

步骤6

加入足量清水进行焖烧，

步骤7

水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可。

关于甲鱼乌鸡怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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