川菜清炒笋片的做法

川菜清炒笋片的做法
川菜清炒笋片是一道非常受欢迎的家常菜,其味道鲜美,营养丰富,做法简单。下面是清炒笋片的做法:
材料:
- 嫩笋
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将嫩笋去皮、洗净,切成厚度约为0.5厘米的片,备用。
2. 将瘦肉切成末,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的瘦肉末倒入锅中煸炒,炒至变色。
5. 加入笋片,继续翻炒,使笋片均匀受热。
6. 加入适量的盐、糖和生抽,继续翻炒。
7. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
清炒笋片是一道非常简单又美味的川菜,适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜,不妨可以按照上述步骤,自己制作出美味的清炒笋片。

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