东莞女人街美食

东莞女人街美食详细菜谱

1.香脆炸鸡翅 材料：鸡翅中500克，面粉、淀粉、鸡蛋适量，盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、鸡精适量。 制作流程：

(1)将鸡翅中洗净，沥干水分，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、鸡精腌制20分钟。

(2)将腌制好的鸡翅中放入面粉和淀粉的混合物中，搅拌均匀。

(3)将混合物中的鸡翅中放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

(4)将搅拌好的鸡翅中放入热油中，炸至金黄色，捞出沥油。

(5)将炸好的鸡翅中装盘即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢美食的爱好者。 禁忌：炸鸡翅中时需要注意火候，以免鸡翅中过熟或过生。
2. 水煮鱼 材料：草鱼1条，豆芽200克，豆腐1块，生姜、蒜、葱适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、糖适量。 制作流程：

(1)将草鱼去鳞、去骨，切成鱼片。

(2)将豆芽焯水备用。

(3)将豆腐切块备用。

(4)将生姜、蒜切末备用。

(5)将鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精腌制20分钟。

(6)将热油倒入蒜末、姜末煸炒出香味，加入豆芽、豆腐煮至豆芽变软。

(7)加入适量清水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变白。

(8)撒上葱花，即可出锅。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢美食的爱好者。 禁忌：水煮鱼时要注意控制火候，以免鱼片过熟或过生。
3. 红烧肉 材料：五花肉500克，生姜、蒜、葱适量，料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、胡椒粉适量。 制作流程：

(1)将五花肉洗净，切成方块。

(2)将姜、蒜切末备用。

(3)将五花肉块放入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。

(4)将腌制好的五花肉块放入热油中，炸至金黄色。

(5)捞出炸好的五花肉块，放入锅中，加入适量的清水，煮至五花肉块变大。

(6)加入适量的盐、胡椒粉，继续煮至汤汁浓稠。

(7)撒上葱花，即可出锅。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢美食的爱好者。 禁忌：红烧肉时要注意控制火候，以免五花肉过熟或过生。
4. 麻辣香锅 材料：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、豆腐、蔬菜、葱姜蒜适量，辣椒、花椒、盐、胡椒粉、糖、鸡精、生抽、料酒适量。 制作流程：

(1)将牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、豆腐切块备用。

(2)将蔬菜焯水备用。

(3)将葱姜蒜切末备用。

(4)将辣椒、花椒炒香备用。

(5)将盐、胡椒粉、糖、鸡精、生抽、料酒加入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。

(6)将煮好的汤汁倒入香锅中，加入炒香的葱姜蒜、辣椒、花椒，翻炒均匀。

(7)加入焯水的蔬菜，煮至蔬菜变软。

(8)即可出锅。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢美食的爱好者。 禁忌：麻辣香锅中的辣椒和花椒要注意控制，以免辣到流泪或麻到舌头。

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