贝类海鲜怎么弄好吃，贝类海鲜怎么吃好吃

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本文目录

1. 炒贝壳类海鲜的做法
2. 贝类海鲜的做法
3. 贝类的家常做法
4. 贝类海鲜怎么吃好吃

炒贝壳类海鲜的做法

做法可以参考以下步骤：

材料：

新鲜的贝壳类海鲜（比如蛤蜊、扇贝、文蛤等），姜蒜末，青红椒切丝，料酒，盐，生抽，糖，鸡精，油

步骤：

1.贝壳类海鲜清洗干净，用淡盐水泡一会儿，去除沙子和杂质。

2.锅里加热油，加入姜蒜末和青红椒丝，炒香出味。

3.加入贝壳类海鲜，翻炒均匀。加入一点点料酒，翻炒均匀。

4.加入适量清水，加盖，中火煮5-8分钟，直到贝壳类海鲜全部张开。

5.加入盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

6.最后煮干汤汁即可。

注意事项：

1.切记不能将未开口的贝壳类海鲜吃下去，否则会影响健康。

2.炒贝壳类海鲜时，火候不要太大，避免过度煮热导致变质。

3.加入盐等调料时，可以适当根据口味调整。

贝类海鲜的做法

用料

盐10克，糖10克，味精2勺，酱油1勺，料酒1勺，贝壳半斤，醋1勺，水50克，生姜1片，葱1根，蚝油1勺

二、红烧海贝的做法步骤

步骤
1.贝壳洗净

步骤2.放生姜料酒盐和水煮开入味

步骤3.加入醋，酱油，味精，糖，蚝油调味搅拌一下。

贝类的家常做法

1、食材：扇贝500g，香菜150g，盐少许，味精少许，生抽少许，米醋少许，辣椒油少许，蒜末少许。

2、扇贝刷洗干净，上锅蒸开口，剥出扇贝肉，摘干净备用。3、香菜去根，洗净后，切成段备用。

4、盆内放入扇贝肉、香菜、盐、生抽、米醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀。5、拌好的扇贝香菜盛在盘中摆盘即可。

贝类海鲜怎么吃好吃

贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。

蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短，开口就好了。

扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。

辣炒蚬子

备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。

做法：

1、葱姜均切长丝、红椒切段。

2、滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒。

3、再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。

4、盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。

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