新鲜生蚝怎么弄好吃(生蚝生吃的最佳做法)

大家好，关于新鲜生蚝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生蚝生吃的最佳做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鲜生蚝怎么开壳
2. 新鲜生蚝正确吃法
3. 生蚝生吃的最佳做法
4. 鲜牡蛎肉怎么吃好吃

鲜生蚝怎么开壳

在有缝隙的地方插入刀子，旋转撬开壳，用单身多年的双手把一块与生蚝肉已经分离的壳扒掉，用刀子划断另外半面，壳与肉相连的闭壳肌，取出完整的生蚝肉。

新鲜生蚝正确吃法

新鲜的生蚝可以加葱姜直接炒制后食用,在炒制时需要准备新鲜生蚝500克,香葱20克,生姜一小块,淀粉和料酒以及食用盐,各适量准备一些。

?把生蚝用清水洗净,再放入淀粉揉搓一会然后再用清水洗净,取出以后去掉水分,加料酒腌制一小会儿,去掉它的腥味,在锅中放清水烧开以后把生蚝入锅,焯烫二分钟然后取出去掉水分。

在炒锅中放油加热以后,把葱姜入锅炒出香气,再加入处理好的生活,随后放入生抽与蚝油,快速翻炒均匀,在家时用盐调味,调匀以后就能直接出锅食用。

生蚝生吃的最佳做法

1、清洗干净外壳

新鲜的生蚝在生吃前一定要先用刷子把外壳上的海藻及泥沙清干净。

2、撬开外壳

用干布包住清洗干净的生蚝，一手握稳，另一手用生蚝的刀从连结生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去，再用力切断壳的连接点以后，就可以由后向前慢慢地打开生蚝壳，再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分就大功告成了。

3、滴几滴柠檬汁

撬开后的生蚝可以滴上几滴柠檬汁，因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用，另外柠檬的香气可以掩盖生蚝的腥味。

鲜牡蛎肉怎么吃好吃

1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。

2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

3、红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱白和葱叶分开来放。

4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。

5、把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。

6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

7、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。

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