新鲜猪蹄汤怎么弄好吃？蹄花汤最佳做法

大家好，关于新鲜猪蹄汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蹄花汤最佳做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 大厨清炖猪脚汤正宗做法
2. 清炖猪脚汤的正宗做法
3. 蹄花汤最佳做法
4. 猪爪汤的做法

大厨清炖猪脚汤正宗做法

1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

清炖猪脚汤的正宗做法

材料

用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。

做法

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

蹄花汤最佳做法

食材清单

猪蹄一只、枸杞10个、花生看心情、大葱2颗、大蒜4瓣、胡椒适量、八角2颗、香叶4片、料酒1大勺、火腿随便、花椒随便

烹饪步骤

1.猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。

2.猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉～

3.起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫～

4.捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫～

5.大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角香叶花椒大蒜葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可～

6.加入花生枸杞火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃），出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～

猪爪汤的做法

用料：

猪蹄300g、黄豆50克、葱1根、姜8-9片

做法：

1、干黄豆泡发2-3个小时，黄豆泡发好捞出

2、猪蹄洗净，去杂毛，焯水，冷水下锅煮

3、撇去浮沫，洗净滤干猪蹄备用

4、我们用的普通高压锅，食材都放里面

5、加入黄豆，猪蹄都一起熬煮

6、一次性加满水炖煮咯，高压锅上气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整

7、最后加入盐，一点点蚝油，些许鸡精，撒上葱花装饰下

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ShG5AxQWZGaA.html