猪肉和莲藕如何做法好吃

猪肉和莲藕是一道非常受欢迎的传统菜肴,下面是一份详细的猪肉莲藕菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 制作步骤
### 材料
- 猪五花肉 500 克
- 莲藕 2 个
- 姜片 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
### 步骤

1. 猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的块,焯水备用。
2. 莲藕去皮,切成 2 厘米见方的块,焯水备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和大葱爆香。
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量水,放入莲藕块,大火煮沸后转小火炖煮 1 小时。
7. 放入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和高血压患者。
### 禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃。
2. 莲藕中含有淀粉和蛋白质,容易引起饱腹感,所以不要过量食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
## 注意事项

1. 炖煮过程中,不要随意搅拌,以免肉块散开。
2. 炖煮时间要根据猪肉块的大小和莲藕的块头来决定,最好根据实际情况调整时间。
3. 炖煮出来的猪肉莲藕汤味道鲜美,可作为早餐或下午茶点心食用。

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