湘菜馆腊肉做法大全图片

湘菜馆腊肉做法大全图片

配方:
- 腊肉:1块(约500克)
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成约1厘米见方的小块,放入清水中泡10分钟,去除咸味。
2. 将腊肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入姜片、蒜瓣和辣椒面,继续翻炒。
5. 将炒好的腊肉块倒入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中,烤20-30分钟。
6. 取出烤盘,将腊肉块翻面,再在表面撒上一层花椒和盐,放回烤箱中,继续烤10-15分钟,直到表面金黄色。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊肉在腌制和烤制的过程中需要充分沥干水分。
2. 烤制的时间和温度根据个人烤箱性能和腊肉的大小而定。
3. 食用时需要控制火候,不要烤焦或烤糊。
以上是湘菜馆腊肉的制作方法和流程,希望对您有所帮助。

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