湘菜馆猪心做法大全图解

湘菜馆猪心做法大全图解

配方:
- 猪心 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪心去膜、去血丝,切成薄片,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪心煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到猪心熟透。
7. 收汁,翻炒均匀,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病患者、老年人、儿童等。
注意事项:

1. 猪心腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪心时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 煮猪心时不宜盖锅盖,以免影响猪心的味道和口感。
4. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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