湘菜馆焖米饭的做法

湘菜馆焖米饭的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 米饭 2 杯
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 豆腐 1/2 块
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
【做法流程】

1. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒,再加入豆腐炒匀。
5. 加入适量的水,放入米饭,盖上锅盖,焖煮 20 分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再焖煮 5 分钟。
7. 最后,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 瘦肉可以提前腌制,口感更好。
2. 焖煮米饭时,水不要加太多,以免影响米饭的口感。
3. 在翻炒米饭时要翻炒均匀,以免出现米饭松动或糊锅。

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