湘菜馆筒子骨炒辣椒的做法

筒子骨炒辣椒

这是一道湘菜馆里非常受欢迎的菜肴,以筒子骨和辣椒为主要材料,口感香辣鲜美。
制作筒子骨炒辣椒需要以下步骤:
材料:
- 筒子骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
步骤:

1. 将筒子骨洗净,切成大小适中的块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 辣椒去籽,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入筒子骨煸炒,加入适量的盐、糖、料酒,煮至筒子骨变色。
6. 加入辣椒块和适量的水,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮 10 分钟左右,直到筒子骨和辣椒熟透。
8. 最后,加入适量的盐调味即可。
筒子骨炒辣椒是一道非常美味的湘菜,口感香辣鲜美,肉质酥烂,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜馆里的筒子骨炒辣椒,不妨来尝试自己动手做一道,感受它的独特风味。

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