湘菜馆的窝窝头做法

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配方:
- 面粉 200克
- 玉米粉 100克
- 黄豆粉 50克
- 温水 120克
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将面粉、玉米粉、黄豆粉混合在一起,加入温水和少量糖,搅拌均匀。
2. 揉成面团后,面团要充分醒发10-15分钟,以便更好地发酵。
3. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
4. 取一个锅,加入适量的油,烧热后把小圆球放入煎炒至金黄色。
5. 取出煎好的窝窝头,放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合消化不良、粗粮爱好者。
注意事项:

1. 面团要充分醒发,以便更好地发酵,做出的窝窝头更松软。
2. 煎炒至窝窝头金黄色,口感更佳。
3. 蒸窝窝头的时间要根据蒸锅的大小和窝窝头的大小而定,以免过度蒸制导致窝窝头变硬。

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