湘菜莴笋片做法

湘菜莴笋片的做法

湖南菜系以其独特的口味和风味而闻名,而莴笋片则是湖南菜中常见的一种食材。下面是一份简单的湘菜莴笋片的做法:
材料:
- 莴笋片
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:

1. 将莴笋去皮,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,加入焯过水的莴笋片。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让莴笋片表面挂满汁水即可。
湘菜莴笋片的做法简单美味,不仅口感清爽,而且营养丰富。可以用来做各种湘菜,如辣子鸡、口味虾、莴笋炒肉丝等。希望这个方法能有所帮助,享受美食的同时也享受着健康。

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