湘菜鲈鱼做法

湘菜鲈鱼做法
湘菜以其独特口味和丰富多样的种类而著称。鲈鱼是一种受欢迎的淡水鱼,也是湘菜中常见的食材之一。以下是一份简单的湘菜鲈鱼做法。
材料:
- 鲈鱼
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃,切去头部,留下尾部,用刀在鱼肉上划几刀,以便入味。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 放入鲈鱼煎至两面金黄,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精调味,适量清水。
5. 大火烧开后转小火慢炖15分钟,直至鲈鱼熟透。
6. 收汁收干后即可出锅。
这是一份简单而美味的湘菜鲈鱼做法。希望你能够喜欢。

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