湘菜鱼骨做法大全

湘菜鱼骨做法大全

## 配方
- 鱼骨 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将鱼骨清洗干净,用刀在鱼骨上每隔 2-3 厘米切一口,深度为鱼骨的 2/3。
2. 生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入鱼骨煸炒至两面金黄色,倒入料酒,生抽,盐,鸡精,白胡椒粉,姜片和葱段,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟,直到鱼骨变白。
5. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有骨质疏松的人群食用。
## 注意事项

1. 在使用鱼骨时,一定要将其清洗干净,以免出现鱼腥味。
2. 煮鱼骨时,一定要加入适量的水,否则鱼骨可能会变得干燥。
3. 在收汁时,一定要加入适量的食用油,否则鱼骨可能会变得无味。
以上是湘菜鱼骨做法大全的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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