湘菜馆鸡腿肘子的做法

湘菜馆鸡腿肘子的做法

配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 盐 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成大块,放入碗中加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量油,烧至六成热,放入腌制好的鸡腿肉块炸至金黄色,捞出沥油备用。
3. 锅中留少许底油,加入姜蒜末爆香,放入炸好的鸡腿肉块煸炒均匀。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮 30 分钟,让鸡腿肘子入味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人、儿童和老年人
2. 高血压、心脏病、糖尿病患者等心血管疾病患者
3. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状感染者
4. 肝病、肾病等疾病患者
5. 其他正常人群。
注意事项:

1. 炸鸡腿肘子时,油温要适度,不要炸得太久,以免肉质变硬。
2. 煮鸡腿肘子时,火候要适中,不要煮得太久,以免肉质变老。
3. 在食用前一定要彻底清洗鸡腿肘子,以去除表面的污垢和细菌。

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