湘菜馆整只鸭子的做法视频

湘菜馆整只鸭子的做法视频

配方:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 辣椒、花椒适量
做法流程:

1. 鸭子宰杀、去内脏、清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入鸭子,大火烧开。
6. 转小火炖煮1-2小时,直到鸭子入味,汤汁浓稠。
7. 放入辣椒、花椒,继续炖煮5分钟,直到辣椒和花椒出香味。
8. 关掉火,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 炖煮鸭子时,一定要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 炖煮时加入适量的糖和鸡精,可以让鸭子更有味道,也更加鲜美。
3. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量添加。

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