猪肉馅怎么弄好吃，路肉饺馅儿的做法

今天给各位分享猪肉馅怎么弄好吃的知识，其中也会对路肉饺馅儿的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 纯猪肉馅的饺子，肉馅怎么调好吃
2. 路肉饺馅儿的做法
3. 猪肉馅怎么调馅味道鲜美
4. 猪肉馅放什么调料最好吃

纯猪肉馅的饺子，肉馅怎么调好吃

把五花肉剁碎，加姜葱大料水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，然后往肉馅里打一个鸡蛋，继续搅拌，然后放葱粒用热油淋在葱花上，激发香味，加适量盐鸡精生抽即可

路肉饺馅儿的做法

肉馅儿放入盆中，加入花椒大料香叶泡的香料水，加入黄酒和蚝油，加入老抽和盐，加入香油，加入适量湿淀粉，一个方向搅拌上劲儿，均匀后即可。不管直接包饺子还是加别的菜都很完美。

猪肉馅怎么调馅味道鲜美

今天给大家分享一个调猪肉饺子馅的方法，按照这个办法调出的饺子馅鲜嫩多汁无腥味，而且汤汁丰盈。大家可以在这个肉馅当中加入各种其他的配菜，做成各种的包子、馅饼等，大家可以随意发挥。

【用料】

猪肉馅（三分肥七分瘦）

花椒适量生抽适量老抽适量耗油适量

香油适量盐适量鸡粉适量胡椒粉适量糖适量增鲜

五香粉适量

姜末葱花

【步骤】

1.取适量的花椒清洗干净以后加入开水浸泡成花椒水放凉备用。

2.在猪肉馅中加入生抽、老抽、耗油（起到增香提鲜的作用）、香油、盐、鸡粉、胡椒粉（去腥）、五香粉、少许的白糖提鲜（这里是吃不出甜味的，加入少许白糖主要是为了提鲜而已）饺子馅中不用加入料酒，料酒去腥发挥作用是要在高温挥发下带走腥味的，包饺子的话是包裹在面皮中，无法挥发，因此料酒起的作用不大。

3.在加入剁好的姜末和葱花，顺着一个方向不停地搅拌，在搅拌的过程中一定要顺着一个方向使肉上劲才可以的。

4.分次加入花椒水（去腥）每次加入花椒水以后一定要搅拌至花椒水全部被吸收以后再次加入。

5.搅拌好的肉馅一晃动很有弹性，这里重要的是一定要搅拌至肉上劲，使花椒水全部被肉馅吸收才可以，否则肉馅放一会以后就会出水，就是这搅拌好的原因。

6.搅拌好以后可以加入自己喜欢的馅料。继续搅拌至均匀即可。

7.这样调出来的饺子馅是一个肉团的。而且汤汁非常的多。

喜欢的就试试吧。

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猪肉馅放什么调料最好吃

用料

生抽2勺

老抽1勺

盐20克

鸡精2勺

胡椒粉10克

蚝油1勺

香油1勺

十三香1勺

鸡蛋1个

大肉500克

姜3片

大料2颗

花椒10粒

葱半根

步骤1

将生姜切片，大料掰开，葱切小段与花椒用清水清理一下。盛入碗中倒入开水，小饭碗多半碗水就可以了。等水可以下手时，用手挤捏调料，让调料味道充分进入水中。

步骤2

肉馅分次加入调料水，让肉馅充分的吸收水分。加入调料水的量以搅拌肉馅时肉馅呈现DuangDuang的弹性为准。这样的肉馅做的饺子或者包子吃起来不会柴。

OK，关于猪肉馅怎么弄好吃和路肉饺馅儿的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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