湘菜鸡腿菇的做法步骤

湘菜鸡腿菇的做法步骤如下:

1. 鸡腿菇去蒂,洗净,晾干水分,备用。
2. 将干蘑菇放入热水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,备用。
3. 将鸡大腿洗净,切成小块,用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡肉块放入热锅中,煸炒至变色。
5. 加入蘑菇,继续翻炒,直到蘑菇熟透,水分收干。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇人群。
2. 适合肝病、癌症、心脑血管疾病患者食用。
3. 适合素食者食用。
注意事项:

1. 炒制时,要保持大火,避免糊锅。
2. 蘑菇要焯水,去除苦味和异味。
3. 腌制鸡肉时,可以适量添加一些生姜、蒜末等调味料,增加风味。
4. 盐的用量要适中,不能过咸,否则会影响口感。

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