猪脆骨湘菜做法大全

猪脆骨是湘菜中常见的食材之一,因其肉质脆嫩、味道鲜美而备受喜爱。下面是猪脆骨的几种湘菜做法大全,供您参考。

1. 猪脆骨湘菜做法大全-红烧肉
红烧肉是湘菜中经典的菜品之一,将猪脆骨和红烧肉一起烹制,不仅能够让猪脆骨的口感更加脆嫩,还能起到增香添色的作用。
步骤:
- 将猪脆骨切成块状,焯水去血水备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入红烧肉煸炒至变色。
- 加入适量清水,放入猪脆骨,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料,转小火炖煮2小时左右。
- 待猪脆骨和红烧肉都熟透,收汁即可。
2. 猪脆骨湘菜做法大全-酱爆茶树菇
酱爆茶树菇是湘菜中一道常见的菜品,将猪脆骨和茶树菇一起烹制,不仅能够让猪脆骨的口感更加脆嫩,还能起到增强风味的作用。
步骤:
- 将茶树菇清洗干净,切成段状备用。
- 将猪脆骨切成块状,焯水去血水备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入茶树菇煸炒至变色。
- 加入猪脆骨,煸炒至表面变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,继续煸炒至汁浓味香即可。
3. 猪脆骨湘菜做法大全-酸辣汤
酸辣汤是湘菜中一道常见的菜品,将猪脆骨和酸辣汤一起烹制,不仅能够让猪脆骨的口感更加脆嫩,还能起到增强风味的作用。
步骤:
- 将猪脆骨切成块状,焯水去血水备用。
- 将洋葱、姜、蒜切碎备用。
- 将酸辣汤的底料准备好,放入锅中加水熬制。
- 加入洋葱、姜、蒜继续熬制。
- 加入猪脆骨,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,继续熬制至汤汁浓稠即可。
4. 猪脆骨湘菜做法大全-干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中一道常见的菜品,将猪脆骨和四季豆一起烹制,不仅能够让猪脆骨的口感更加脆嫩,还能起到增强风味的作用。
步骤:
- 将四季豆清洗干净,切成段状备用。
- 将猪脆骨切成块状,焯水去血水备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒至变色。
- 加入猪脆骨,煸炒至表面变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,继续煸炒至汁浓味香即可。

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