湘菜牛肉炒韭菜的做法

湘菜牛肉炒韭菜的做法如下:
【配方】
- 牛肉(切成小块)200克
- 韭菜(切成段)100克
- 红椒(切成小块)50克
- 青椒(切成小块)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 水淀粉适量
【做法流程】

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色。
2. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒均匀。
3. 加入韭菜、红椒、青椒翻炒几下。
4. 加入适量清水,待水开后转小火煮约3分钟,让牛肉和韭菜更入味。
5. 最后加入水淀粉勾芡即可。
【适用人群】

1. 牛肉爱好者
2. 喜欢这道菜口感的人
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不适合食用。
【注意事项】

1. 炒牛肉时不宜过久,以免肉质变硬。
2. 韭菜和红椒、青椒等蔬菜洗净后要焯水,以保持其新鲜度和口感。
3. 调味时要掌握好盐、糖、鸡精的用量,以免影响口感。
4. 最后加入水淀粉勾芡,可以让这道菜口感更加鲜美。

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