干腌菜炒辣椒川菜做法

干腌菜炒辣椒是川菜中经典的一道家常菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是干腌菜炒辣椒的川菜做法。
材料:
- 干腌菜:100克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
步骤:

1. 将干腌菜用温水泡软,去掉杂质,挤出水分备用。
2. 辣椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒块和干腌菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到干腌菜变软烂。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
干腌菜炒辣椒是一道美味可口的川菜,不仅口感香辣鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望您能够喜欢这道美食。

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