佛山粤菜家常菜做法

佛山是广东省的一个历史文化名城，也是粤菜的重要发源地之一。佛山粤菜以其独特的口味和烹饪技巧，深受广东和香港等地区的人们喜爱。以下是几种常见的佛山粤菜家常菜做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
这是一道简单但美味的佛山粤菜家常菜。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。把鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。最后淋上一些热油和酱油，即可享用。
2. 红烧茄子
这是一道口感鲜美的佛山粤菜家常菜。将茄子去蒂切段，用盐腌制一段时间。热锅冷油，将茄子煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，再倒入一些生抽、老抽和料酒翻炒几下，最后加入适量的清水，焖煮一段时间，直到茄子变软烂。
3. 干煸豆角
这是一道酥脆可口的佛山粤菜家常菜。将豆角去头去尾，清洗干净，切成段。热锅冷油，将豆角煎至两面金黄。加入一些葱姜蒜爆香，再倒入一些干辣椒和花椒翻炒几下，加入一些生抽、老抽和盐翻炒几下，最后加入适量的清水，焖煮一段时间。
4. 蒜蓉西兰花
这是一道健康美味的佛山粤菜家常菜。将西兰花去蒂切段，清洗干净。热锅冷油，将西兰花煎至两面金黄。加入一些葱姜蒜爆香，再倒入一些干辣椒和花椒翻炒几下，加入一些生抽、老抽和盐翻炒几下，最后加入适量的清水，焖煮一段时间。
以上是几种常见的佛山粤菜家常菜做法，供您参考。不同的菜品有不同的做法和口感，希望您能够根据自己的口味选择适合自己的菜品。

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