鸡丝的做法湘菜视频

【湘菜鸡丝的做法】

1. 鸡丝处理好后,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡丝放入锅中煸炒。
3. 煸炒至鸡丝变色后,加入葱姜蒜末、辣椒丝、花椒粒翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒几下。
5. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁收干即可。
【食材准备】
- 鸡丝:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒丝:适量
- 花椒粒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 水:适量
【制作步骤】

1. 将鸡丝处理好后,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡丝放入锅中煸炒。
3. 煸炒至鸡丝变色后,加入葱姜蒜末、辣椒丝、花椒粒翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒几下。
5. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁收干即可。
【小贴士】
- 煸炒鸡丝时,要用中小火慢慢煸炒,避免鸡丝炒糊。
- 在调味时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。
- 焖煮汤汁时,要加入适量的水,避免汤汁太稀。
以上就是湘菜鸡丝的做法,希望您喜欢。

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