韭菜腰丝的做法川菜

韭菜腰丝的做法川菜
【材料】
- 韭菜 500 克
- 猪腰子 2 个
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 红椒 适量
【步骤】

1. 猪腰子去籽,切成小块,加入料酒和生粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右备用。
2. 韭菜洗净,切成小段备用。
3. 姜、大葱和蒜切成末备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的猪腰子块煸炒至变色,取出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味,加入韭菜腰丝和红椒翻炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入炒好的猪腰子块,继续翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合腰部酸痛、腰膝乏力、失眠等症状的人群食用。同时,韭菜腰丝富含蛋白质和纤维素,也有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
【禁忌】

1. 韭菜腰丝含有较多的盐分和辣椒,所以高血压、心脏病、胃肠道疾病等人群不宜过多食用。
2. 韭菜腰丝容易过敏,对花粉、海鲜等过敏的人群应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应适量食用,避免食用过多导致消化不良。

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