粤菜咖喱牛腩汤的做法

粤菜咖喱牛腩汤的做法详细介绍
【1】制作流程

1. 准备好所需的食材，包括牛腩、咖喱粉、洋葱、大蒜、姜、西红柿等。
2. 牛腩洗净，切成块状，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
3. 洋葱、大蒜、姜切成末，西红柿切成块状备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香，再加入洋葱和西红柿翻炒。
5. 加入牛腩块，翻炒至表面变色，加入咖喱粉和清水，煮开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至牛腩变软烂，汤汁浓稠即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要提高免疫力的人。咖喱具有增强免疫力的作用，搭配牛腩和蔬菜的丰富营养，可以为人体提供充足的能量和营养。
【3】禁忌

1. 咖喱中含有辣椒等成分，对于某些人而言可能会引起刺激反应，如胃部不适、口腔溃疡等。
2. 咖喱中的姜和蒜可能会引起过敏，对于有过敏史的人应慎重食用。
3. 牛腩属于肉类，有些人可能存在消化不良的问题，因此在食用时应注意适量。
【4】小贴士

1. 炖煮牛腩时，可加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤汁的甜味和营养。
2. 炖煮过程中可适量加入清水，防止咖喱过于浓稠。
3. 咖喱粉可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品。

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