纯蔬菜湘菜做法图片

配方及做法流程

# 配方:清炒时蔬
## 食材
- 茄子
- 青椒
- 红椒
- 芹菜
- 洋葱
- 蒜
- 姜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
## 做法流程

1. 茄子去皮切成小块,青椒、红椒、芹菜去籽切成小块,洋葱切成末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入茄子块煸炒至软烂。
3. 加入青红椒块、芹菜块和洋葱末继续煸炒,加入盐、鸡精和生抽调味。
4. 加入适量的料酒翻炒几下,然后倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
5. 最后加入蒜末翻炒均匀,即可出锅。
## 适用人群
适宜人群:无年龄限制,任何人群均可食用。
## 注意事项

1. 茄子在炒制前需要进行油炸,否则口感会不好。
2. 青红椒和芹菜等蔬菜块需要煸炒至熟透,口感更佳。
3. 炖煮的时间需要掌握好,如果汤汁浓稠则说明已经炖煮好了。
4. 蒜末要在最后加入,这样能够增添香味,让这道菜更加美味。

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