川菜年夜饭圣子的做法

(1)川菜年夜饭圣子的做法详细介绍
川菜年夜饭圣子是一道非常有名的川菜,它的做法是相当的繁琐的。下面就是它的详细制作过程。
【步骤1】准备材料
需要准备以下材料:
- 糯米:500克
- 猪肉末:100克
- 青葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 鸡蛋:1个
【步骤2】预处理食材
将糯米洗净,用清水浸泡30分钟。然后将猪肉末用盐、料酒、鸡精、鸡蛋拌匀,腌制30分钟。
【步骤3】炒馅料
热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒面和花椒爆香,然后放入腌制好的猪肉末煸炒,加入适量的酱油、糖、盐、鸡精和料酒,炒匀后关火。
【步骤4】蒸糯米饭
将糯米放入蒸锅中,加入适量的水,蒸15分钟。
【步骤5】制作圣子
将炒好的馅料放入碗中,加入适量的青葱、姜末、蒜末和辣椒面,拌匀。然后将糯米饭放在馅料上,再用保鲜膜包裹好,放入蒸锅中蒸5分钟。
【步骤6】装盘
将蒸好的圣子取出,切成小块,摆放在盘子里。最后,加入适量的酱油、糖、鸡精和醋,即可食用。
【适合人群】
这道菜适合全家食用,尤其适合老人、小孩和患有消化不良的人群。同时,它也适合作为一道下饭菜,帮助人体消化。
【禁忌】

1. 猪肉末中不能缺少姜蒜末,因为姜蒜末能够增强这道菜的口感。
2. 炒馅料时不能缺少辣椒面和花椒,因为辣椒面和花椒能够增加这道菜的香味。
3. 蒸糯米饭时,糯米饭不能太多,否则会影响圣子的口感。
川菜年夜饭圣子是一道非常有名的川菜,它的做法相当的繁琐的。如果还没有尝试过这道菜,不妨在年夜饭上尝试一下,感受它的独特魅力。

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