广州美食培训学校

(1)广州美食培训学校的详细菜谱 广州美食培训学校的详细菜谱如下： 【菜名】红烧肉 【原料】 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 【制作过程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖收汁，将汤汁收至粘稠，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【适合人群】 红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、女性等消化系统较弱的人群。 【禁忌】

1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致肥胖；
2. 烹制红烧肉时应注意火候，不要过旺，否则容易糊锅；
3. 冰糖是红烧肉中的关键调料，但不要放过多，以免影响口感；
4. 八角、桂皮、香叶等调料可根据个人口味适量添加。 以上就是广州美食培训学校的详细菜谱红烧肉的制作过程及适合人群、禁忌等详细说明，希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RbwZO7HrVID7.html