广东粤菜菜谱做法家常大全

【广东粤菜菜谱做法家常大全】
一、食材准备

1. 鸡:1只(约500克)
2. 猪里脊肉:200克
3. 虾:100克
4. 蔬菜:适量
5. 生姜:适量
6. 大葱:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 糖:适量
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1. 鸡精:适量
12. 白胡椒粉:适量
13. 淀粉:适量
二、制作过程

1. 鸡洗净,去头去尾,剁成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制15分钟。
2. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制15分钟。
3. 虾去壳,洗净,切成小块。
4. 蔬菜洗净,切成小块。
5. 将腌制好的鸡和猪里脊肉块裹上淀粉。
6. 热锅凉油,烧至6-7成热,将裹好淀粉的鸡肉和猪肉块放入锅中炸至金黄色。
7. 炸好的鸡肉和猪肉块捞出沥油备用。
8. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
9. 加入虾和蔬菜块翻炒。
10. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
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1. 将炸好的鸡肉和猪肉块倒入锅中,翻炒均匀。
12. 最后,加入适量的水,焖煮5-10分钟,待汤汁浓稠即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。鸡肉和猪肉块富含蛋白质,可以帮助人体增强肌肉和提高免疫力。虾和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,有助于促进人体健康。
四、禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇、老年人、儿童等身体较为敏感的人群应适量食用。
3. 虾和蔬菜中含有尿酸,如果过量食用可能会引起痛风。

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