粤菜紫苏炖鸡的做法大全

(一)制作流程

1. 准备好所需的食材，包括鸡、紫苏、葱、姜等。
2. 将鸡洗净，切成块状，备用。
3. 紫苏洗净，切成段状，备用。
4. 锅中加入适量水，放入鸡块，加入葱、姜块，焯水至鸡肉变色。
5. 取出鸡块，沥干水分，备用。
6. 锅中加入适量油，加入葱、姜爆香。
7. 加入焯水过的鸡块，煸炒至鸡肉香味四溢。
8. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，继续煸炒均匀。
9. 加入适量清水，大火烧开。
10. 转小火炖煮至鸡肉入味，汤汁浓稠，紫苏香味浓郁，即可关火。
(二)适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进胎儿的生长发育。
(三)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 紫苏可能会引起过敏反应，所以在食用前最好先洗净。
(四)总结
粤菜紫苏炖鸡是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。同时，它还适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。但孕妇和哺乳期妇女应避免食用，孕妇和感冒、发热、腹泻等症状的人不宜食用。

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