湘菜龟肉做法窍门图片视频

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配方:
- 龟肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 龟肉切成块状,放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出备用。
2. 生姜和大葱切成末,加入料酒和生抽,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱末煸炒出香味。
4. 加入龟肉块,煸炒均匀,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒 5 分钟左右。
5. 加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到龟肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合消化系统不太好的人食用。
2. 适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
3. 适合老年人、小孩和孕妇食用,能够增强免疫力和营养价值。
相关事项:

1. 龟肉一定要焯水,去除血水和异味,否则口感会不好。
2. 炒龟肉时,要加入适量的盐和鸡精,增加口感和营养价值。
3. 加入适量的白胡椒粉,可以增加口感和香气。
4. 煮龟肉时,要加入适量的水,否则龟肉会过于干燥。
5. 煮龟肉的时间要根据龟肉的大小和口感来决定,一般需要 10 分钟左右。

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