抹茶奶油芝士怎么弄好吃？多肉抹茶芝士做法

本篇文章给大家谈谈抹茶奶油芝士怎么弄好吃，以及多肉抹茶芝士做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 抹茶奶油怎么做怎么配比比较好
2. 抹茶芝士奶盖做法
3. 多肉抹茶芝士做法
4. 樱花抹茶冻芝士做法

抹茶奶油怎么做怎么配比比较好

首先要知道抹茶的种类有很多，每种抹茶的苦味都是大相径庭的，价格也是相差十万八千里。

所以掌握方法远比知道配比要重要得多。

最简单的抹茶香缇鲜奶油，原料有三种：淡奶油、糖、抹茶粉。

从我长期的经验来看，中国人喜欢的奶油糖度在7.5%左右，也就是100克淡奶油7.5克糖。因为额外加入了抹茶粉的苦味的缘故，糖量可以提高至10%。

而抹茶粉的量，也是本人亲身实验，添加量在2.5%左右时风味最佳，以具体的抹茶品牌做调整。

至于抹茶品牌，楼上也说得比较详细，不再赘述。

所有原料直接混合，以中速打发即可。

注意不可打发过快，否则，抹茶粉可能会有结块，影响美观。

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抹茶芝士奶盖做法

材料：

原味奶盖粉，植脂奶油，纯牛奶

制作方法：

1.准备一个泡在冰水中的容器，在容器中倒入纯牛奶100ml

2.倒入淡奶油200ml

3.倒入奶盖粉100g

4.用手持打蛋器搅拌均匀并高速打发3-4分钟

打好的奶盖，如果是放在冰箱中保存，可以放3天左右，室温仅保鲜3-4小时，务必即用即食。

多肉抹茶芝士做法

主料

抹茶粉10g，低筋面粉30g，淡奶油200ml，鸡蛋2个，砂糖20g，奶油奶酪125g

辅料

塔塔粉2g

做法步骤：

1.准备材料。

2.蛋白加塔塔粉，打至软打发，放置一边待用。

3.奶油奶酪加淡奶油，小火加热，搅拌至顺滑无颗粒。

4.加入蛋黄，搅拌均匀。

5.筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀。

6.打好的蛋白分三次加入抹茶糊。

7.搅拌均匀。

8.倒入六寸模具，磕出大泡，入烤箱160度，水浴法，烤50分钟即可。

9.晾凉后倒扣，撒一层糖霜，再撒一层抹茶粉。

10.过夜的味道更佳。

樱花抹茶冻芝士做法

食材

消化饼干6块（饼底）、无盐黄油40g（饼底）、奶油奶酪200g、淡奶油100g、糖粉75g、吉利丁1片、牛奶50g、抹茶粉5g

芒果1个（樱花慕斯层）、盐渍樱花适量（樱花慕斯层）、柠檬汁适量（樱花慕斯层）、糖粉20g（樱花慕斯层）、吉利丁1片（樱花慕斯层）、温水1杯（樱花慕斯层）

做法

1、制作蛋糕底，把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉末状，压的细一点，不要有块状，黄油隔水融化成液体，倒入饼干粉末中拌匀

2、将饼干粉末铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏1h

3、奶油奶酪室温软化，放入盆里，加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒（一定要提前从冰箱拿出软化，否则太硬不好打发）

4、牛奶煮至沸腾状态时离火，加入抹茶粉，搅拌至无颗粒状态

5、将抹茶液体过筛

6、吉利丁片在冷水中浸泡10分钟，放入过筛后的抹茶液体，搅拌至吉利丁片完全融化

7、把抹茶液体倒入之前打好的奶油奶酪中

8、用蛋抽搅拌至没有颗粒结块的柔顺状态

9、将淡奶油打发至6分发的状态，表面有纹路，固体，可流动

10、打发好的奶油和抹茶面糊

11、把奶油倒入抹茶中，用蛋抽搅拌均匀

12、倒入模具中，表面抹平，轻震模具，冰箱冷藏4h

13、冷藏快到时间的时候制作慕斯层，吉利丁片隔热水融化

14、倒入温水中，加入糖粉和几滴柠檬汁，混合均匀至糖化状态

15、拿出冷藏好的蛋糕，将吉利丁水倒入模具中

16、准备芒果和盐渍樱花

17、摆放好再放回冰箱冷藏3h

18、将冷藏好的慕斯从冰箱取出，即可

关于本次抹茶奶油芝士怎么弄好吃和多肉抹茶芝士做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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