广东糍粑皮怎么弄好吃又脆(青明角皮怎么做)

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本文目录

1. 青明角皮怎么做
2. 广东茂名艾糍粑的最简单做法
3. 南雄饺子糍粑粉配方
4. 脱皮绿豆怎么做简单又好吃

青明角皮怎么做

青明角皮是一种传统的中式糕点，制作方法如下：

材料：

-糯米粉200克

-水200毫升

-红豆沙馅适量

-糖适量

-炼乳适量

步骤：

1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为面糊状。

2.将面糊放入蒸锅内，用中火蒸15-20分钟，取出放凉备用。

3.将蒸好的糯米糍取出，搓成小球，擀成薄片。

4.将红豆沙馅放在糯米皮上，将糯米皮包裹住，捏紧口部，塑形成角状。

5.将做好的青明角放入蒸锅内，用中火蒸10-15分钟，取出放凉备用。

6.将糖和炼乳放在碗里，加入适量的水，搅拌均匀，制成糖浆。

7.将糖浆均匀地洒在青明角上即可食用。

提示：

1.糯米糍要蒸透，不要出现粘糊或硬心。

2.糖浆的浓度要适中，过浓或过淡都会影响口感。

3.包裹馅料时，要将糯米皮搓成薄片，这样口感更好。

4.青明角应该立刻食用，以免影响口感。

广东茂名艾糍粑的最简单做法

【准备食材】艾草、粘米粉、糯米粉、白糖

【做法】

1.处理艾草：将新鲜的艾叶用水煮开，之后捞出用冷水洗三遍，搓干水后切碎。（有榨汁机可以榨成艾汁，我们家都比较讲究简单快手）

2.做面团：传统做面团的方法，用粘米粉和水炒熟，再加入糯米粉和切好的艾叶、白糖，一起揉成不黏手的面团。（用粘米粉做的面团口感硬些，按3：2混着糯米粉，不粘不硬刚刚好）

3.包籺：按糖包子的做法，捏一小块面团做成皮，中间包入喜欢的馅料，甜的更好吃（包法多样，饺子形状的包子形状的都有）

4.最后蒸出来的艾糍籺，好吃到停不了口

南雄饺子糍粑粉配方

材料：

澄粉250克，生粉250克，水480克

辅料：青茄子或者酸菜，黄糍

步骤：

1、把黄糍对半放入水烧开，烧水的时间可以配置好粉，250g澄粉250g生粉

2、水开了就趁热倒入锅中，和粉一起用汤勺搅拌均匀，待到手觉得温度适宜了，就用手使劲的搓粉团，搓久了才有韧性

3、炒熟的辅料包进每个捏好的饺了糍的皮中，封口后入锅蒸

脱皮绿豆怎么做简单又好吃

材料

脱皮绿豆两把，开水，冰糖各适量

做法

1.首先把脱皮绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；

2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆为宜；

3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；

4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，绿豆开花酥烂，加冰糖即成。

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