粤菜萝卜牛腩做法

粤菜萝卜牛腩做法如下：
材料：
- 牛腩 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 牛腩切成大块，放入清水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成大块，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入萝卜，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 加入适量的清水，继续炖煮 10 分钟，直到牛腩和萝卜软烂即可。
7. 出锅前撒上一些葱花，即可享用。
注意事项：

1. 炖煮牛腩时，需要大量的清水，而且牛腩需要焯水去除血沫。
2. 萝卜可以根据个人口味加入适量的盐或者胡椒粉。
3. 炖煮的时间要根据萝卜和牛腩的大小来确定，如果萝卜太嫩或者牛腩太老，可以适当延长时间。

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